【ごあいさつ】
Mame510_Coffee_Roasterにご来店いただき、誠にありがとうございます。
当ショップは“豆本来の優しい甘さを楽しむ”をコンセプトに、自家焙煎コーヒーのオンラインショップとしてこのたびオープンいたしました。
当ショップではストレートコーヒー（単一銘柄）生豆を自家焙煎した豆を提供させていただきます。
生産国で丁寧な手作業と様々な精製作業を経て、遠路はるばる届けられる生豆。
幾千もの人の知恵と汗の結晶である生豆。
単一銘柄がもつ素材そのものの香りや風味を楽しんでいただきたいとの思いから生豆を選び、焙煎いたします。
【取扱いコーヒー豆】
現在取り扱っておりますコーヒー豆は、タンザニア、グアテマラ、ペルー、ケニアとパプアニューギニアの５種です。いずれも高品質できれいな生豆です。コーヒー豆本来の甘さを味わっていただきたい、生産国の特徴的な香りや風味を楽しんでいただきたいとの思いを込め、焙煎いたします。
【焙煎、発送までのフロー・焙煎度】
発送まで次のような手順でおつくりいたします。
１　焙煎前の生豆ハンドピック
２　焙煎
３　焙煎後のハンドピック
４　エイジング（炭酸ガスを抜き、風味の安定化）
５　梱包
６　発送
コンセプト“豆本来の優しい甘さ”を引き出す焙煎を基本に、焙煎度はお任せ願います。焙煎度の目安は商品説明をご参照ください。
【コーヒー豆の使用・保存】
焙煎された豆は生鮮食品です。焙煎後は炭酸ガスとともに香りの成分が抜け、風味は落ちていきます。そのため、新鮮なコーヒーを少量でご購入、短期間でお召し上がりいただくことが美味しく楽しむコツです。
当ショップでは美味しいコーヒーをお届けするため、ご注文をお受けしてから焙煎、発送いたします。
新鮮なコーヒーの粉はお湯を注ぐとドーム状に膨らみ、芳醇な香りを醸し出します。
豊かな香りと風味で幸せになれるコーヒーをお届けできるよう努めてまいります。よろしくお願いいたします。
【コーヒー豆のフレーバー】
コーヒー生豆は農作物です。同じ銘柄でも天候や収穫の状況、収穫された農園、収穫後の精製方法等によって品質が異なる場合がございます。これによりコーヒーの風味が大きく変わることもあります。
生産各国のコーヒーの特徴は一般的に言われていることで、お客様の感じ方や味覚はそれぞれ異なることをあらかじめご理解ください。