ルワンダブゴイ 150g

¥1,320 税込

なら手数料無料の翌月払いでOK

この商品は送料無料です。

【生産地】ルワンダ　西部州　ブゴイ　リュシロ地区　キゲロ村
【標高】1,550～1,900m
【土壌】ミネラル豊富な火山灰
【生産会社】バオコーヒー社　水洗工場：ブゴイ水洗工場
【精選方法】ウォッシュド
【選別方法】完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水洗工場でフローティングタンクを使い、未熟な豆と完熟した良い豆に選別。
【洗浄方法】マシンで外皮を剥がし、ミューシレージを水洗いで除去。
【乾燥方法】天日乾燥（アフリカンベッド28～35日）
【発酵工程】8～12時間のドライ発酵
【仕上げ】ドライミルで脱パーチメント、色選別、ハンドピック、袋詰め。
【品種】レッドブルボン種
【スクリーンサイズ】S19…3％、S18…17％、S17…28％、S16…29%、S15…23%
【ＳＣＡＡカップ評価】84.00点
【焙煎度合い】中煎り
【風味・香味】チョコレートやチェリーを思わせる風味があり、甘く心地よい酸味、滑らかでバランスの取れた口当たり、そしてしっかりとしたボディが特徴。フルーティーな余韻が長く続く。
【ストーリー】地元の小規模農家を支援し、持続可能なコーヒー栽培の実現を目指して設立されたバオコーヒー社は、特に女性農家の自立を促すため、農園指導や教育支援に力を入れている。ブゴイ産のコーヒーは、標高の高さ、火山性土壌、豊富な降水量といった栽培に適した条件で育まれている。さらに、キブ湖畔に吹く穏やかな風と柔らかな日差しがコーヒー豆の乾燥に最適な環境をもたらし、素晴らしい風味を生み出している。